Бонификаторы — (от франц bonificateur — улучшитель) это пищевые добавки,
которые умягчают вкус и аромат алкогольных напитков (самогона, настоек,
водок, виски, коньяков, вин и др.), а также снижают воздействие на
организм альдегидов, кетонов, сивушных масел и других вредных примесей,
которые неизменно присутствуют в алкогольных напитках даже самой высокой
степени очистки и выдержки.
Бонификаторы производят из различных полезных для организма человека веществ
— питательных смесей (из натурального сырья), обладающих
гепатопротекторными свойствами, предохраняя печень и минимизируя
токсическое влияние этанола и продуктов его метаболизма на организм:
углеводных комплексов, моно- и дисахаридов, растительных экстрактов,
различных витаминов и полезных кислот, которые также выполняют функцию
улучшения вкуса и аромата алкогольных напитков.
Изначально бонификаторы разрабатывались для пищевой промышленности для
использования их в качестве сырья при производстве ликероводочных
изделий. Бонификаторы добавляют в различные алкогольные напитки для
улучшения их вкуса и запаха, и нейтрализации их вредного воздействия на
организм. Бонификаторы помогают избавиться от тяжелого опьянения и
болезненного абстинентного синдрома, а также очищают и насыщают
питательными веществами организм.
Бонификаторы не только улучшают вкус и запах алкогольных
напитков и облегчают опьянение и похмелье, но и в общем положительно
влияют на состояние организма. Они содержат множество
необходимых для человека полезных веществ — витаминов, антиоксидантов,
незаменимых аминокислот, необходимых в условиях неблагоприятной
экологической обстановки.