Pilsner malt, Курский солод
Изготовлен из отборного двухрядного пивоваренного ячменя. Применяется как базовый солод при варке большинства сортов светлого пива. Замачивание и прорастание происходит в наиболее комфортных для ячменя условиях для достижения высокого качества и однородности характеристик солода. Температура воздуха при обжиге варьируется в пределах 80-85°С. Вкус Светлого солода можно описать как слегка сладковатый, с ореховым привкусом.

Производитель		Курский солод
Доля в засыпи	%	до 100
Влажность	%	макс. 5
Экстрактивность	% дм	мин. 81
Цвет	EBC	2.8 - 4.5
Белок	% дм	11.7
Растворимый азот	мг/100г солода	620 - 800
Свободный аминоазот	мг/л	мин. 130
Бета-глюканы	мг/л	макс. 250
pH	ед.	5.8 - 6.1
Осахаривание	мин.	макс. 15
Вязкость	мПа	макс. 1.6
Рыхлость	%	мин. 78
Степень ферментации	%	мин. 80
Диастатическое питание	дм	мин. 240